材料:
1包銀絲米粉
湯:
雞湯4罐
番茄6-8個
洋葱1/2個
番茄醬1杯
肉醃料:
碎豬肉1磅
1-2隻雞蛋
1罐蟹肉醬
葱適量(切粒)
洋葱適量(切粒)
蒜頭適量(切粒)
調味料:
魚露少許
蝦醬少許
糖少許
做法:
1. 將雞湯、番茄、洋葱、番茄醬，煮滾直致番茄和洋葱煮爛，最後
加入調味料，調味。
2. 燒熱镬，下油，加入洋葱，蒜頭爆香，備用。
3. 將肉醃料的材料和已爆香的洋葱，蒜頭混合拌勻。
4. 將雞湯轉小火，用匙將肉逐少潑入雞湯中，煮致凝固後，轉大火煮
十分鐘，關火後即成。
5. 最後，隨個人喜好，在湯中，加入葱花、青檸檬、芽菜、九層疊，
為倍加調味。
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