糖醋荔枝蝦球

材料:

荔枝8粒

蝦15隻

青椒、紅椒各1個( 切角 )

薑2片 ( 切粒 )

蒜頭2粒 ( 切茸 )

蝦醃料:

鹽、胡椒粉、生粉各少許

獻汁:

鹽1/8茶匙

白醋3/4湯匙

糖1湯匙

水2湯匙

生粉1/2茶匙

作法:

1. 中蝦去頭，去殼、留尾，鎅開蝦背，挑去蝦腸，洗淨，抹去水分，

用醃料拌勻，泡油備用。

2. 燒熱镬，爆香薑和蒜頭，下青椒、紅椒略炒，然後加入蝦球、荔

    枝，最後加入獻汁，即成。