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材料:
雞肉2塊
(切絲)
老虎蝦12隻
雞蛋2隻 (打散)
洋蔥1/2個(切絲)
白飯4碗
現成白汁1/2杯
雞肉醃料:
魚露1茶匙
糖1/2茶匙
老虎蝦醃料:
鹽少許
胡椒粉少許
老虎蝦獻汁:
白醋1杯
茄汁1/4杯
茄膏1/2 杯
喼汁適量
山渣餅2樽
糖1/2杯
做法:
1. 雞肉
(切絲)用醃料拌勻，備用。
2. 將蝦去殼，挑去腸，洗淨，抺去水份，然後用醃料，醃10分鐘。
3. 燒熱油，加入飯和雞蛋快手兜勻，上碟備用。
4.
燒熱油，加入洋蔥和雞肉炒香備用，然後將白汁老虎蝦獻汁，下雞肉拌勻，
澆在一邊炒飯上。
5.
先將老虎蝦獻汁煮滾，加入蝦煮熟即成，澆在一邊炒飯上。
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