Pesto Shrimp Pasta 青醬鮮蝦意大利麵

Ingredients:

1 package of spaghetti
1 cup prepared pesto

1 cup prepared Alfredo sauce

4 garlic cloves, chopped (about 1 tablespoon)

½ cup chicken broth

20 medium or large peeled shrimps

2 cups sliced mushrooms

Fresh basil leaves (optional)

Parmesan cheese

Directions:

1.  Cook the spaghetti set aside.

2.  Heat 1 tablespoon oil in a wok over high heat.  Add garlic and shrimps

     cook until the shrimp turn pink

3.  Add ½ cup chicken broth and Alfredo sauce and mushroom over    

     medium-high heat, stirring occasionally until the sauce bring to boil.

4. Combine cooked pasta with pesto sauce mixture and heat through.

Cook pasta directions:

1. Cook pasta in a large pot of lightly salted water to boil.

2. Add pasta boil uncovered stirring occasionally

3. Cook 8-10 minutes or until al dente.  Drain and toss with olive oil.  

Tip:  Don’t rinse with cold water.

青醬鮮蝦意大利麵

材料:

一盒意大利寬條麵

青醬和白汁1比1

蒜頭少許切片

雞湯半杯

20隻虎頭蝦(去腸)

磨菇10隻切片

九層塔雙片葉數片(隨意)

Parmesan cheese (帞馬森芝士)

作法:

1. 先烹意大利寬條麵備用。

2. 燒熱鑊爆香蒜頭，加入蝦快炒盛起。

3. 將雞湯煮熱，加入白汁和磨菇煮沸，然後加入意大利寬條麵。

4. 最後加入青醬拌勻即成，青醬不而者煮大久，以免變色。

意大利麵煮法:

1. 在大鍋中加入半鍋水，水沸後加入一湯匙鹽。

2. 將意大利麵散開放入鍋中，一邊煮一邊用筷子攪拌，以免意大利麵沾 黏。

3. 太約十分鐘，從鍋中取一條意大利麵，試一試軟硬度是否適合。

4. 然後盛起，放入篩中瀝乾水份,加入橄欖油即成。

＊切記不要用冷水沖洗