唐心雞蛋

材料:

雞蛋6隻 (室溫)

作法:

1. 先燒熱開水，然後轉中火，再輕輕放入雞蛋。

2. 放入雞蛋後，煮5分鐘，煮蛋的時候，稍微拌一下，這樣

蛋黃才會去到正中間。

3. 時間到了，馬上熄火放入冰水浸10分鐘，然後把蛋殼剝下來，即成。

温馨提示:

1. 記住用冰水浸，才容易把蛋殼剝下來，不過要輕輕手，因為蛋白

也很軟，大力會容易破裂。

2. 雞蛋一定要室温，如果忘記了，可以用和暖水，先一下變回室温。

3. 如果想雞蛋切得漂亮，以牙線作刀切開。